OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA bolgheri

Olio Extra Vergine d’Oliva 2019
Podere Grattamacco
Forte e intenso con una nota leggermente piccante. Fa pensare all'erba appena tagliata. Ha
una nota di freschezza malgrado la presenza aromatica.
ABBINAMENTI
Zuppe, insalate, verdura e fritto di pesce
VINIFICAZIONE
Per la produzione di questo olio d'oliva di eccellente qualità «extra vergine», le olive
coltivate biologicamente vengono raccolte a mano e pressate a freddo nel frantoio entro 24
ore. In questo modo l'olio presenta minore acidità e amaro. D'altro canto questo lo rende
più morbido e aromatico. Prima dell'imbottigliamento, l'olio viene filtrato delicatamente.

Giallo oro con riflessi
verdi
ACIDITÀ
0.2%
COMPOSIZIONE
40% Frantoio
25% Leccino
30% Moraiolo
5% Pendolino