croatina colline novaresi doc " clea "

lline Novaresi DOC Croatina

UVE

Croatina

VENDEMMIA

Fine settembre / inizio ottobre

VINIFICAZIONE

Fermentazione in acciaio a 27°, macerazione circa 10 giorni sulle bucce. Rimontaggi 2-3 volte al giorno.

ETÀ OTTIMALE

3-6 anni

TEMPERATURA SERVIZIO

18-20 °C

HA ANCORA UN SUO PERCHE INTEGRITA' E PARTICOLARITA'

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino con leggeri riflessi granato

Profumo: vinoso, intenso,

Sapore: secco

ABBINAMENTI

E’ indicato a tutto pasto, particolarmente con salumi, carni grigliate, arrosti e formaggi a media stagionatura.