"nero du munti" corinta salina rosso igp

NERO DU MUNTI

Tipologia:
Vino rosso
Denominazione:
Salina IGP
Uve:
100% Corinto Nero

Comune di produzione: Lipari
Vigneto: Fossa del Monte a Lipari (parte rinnovata) e Malfa a Salina.
Anno di impianto: Dal 1970 al 2010
Allevamento: controspalliera – una parte a cordone speronato.
Terreno: sabbia e pomice .
Produzione di uva per ceppo: 1,7 kg
Vendemmia: manuale, in cassetta metà settembre.
Vinificazione: Pressatura, diraspatura – 30 giorni sulle bucce – in acciaio – leggera filtrazione – imbottigliamento a giugno.
Grado alcolico: 13,5%

Il Corinto Nero è, con la Malvasia di Lipari, vitigno autoctono delle vulcaniche Isole Eolie. I vigneti si trovano a Lipari, nel vecchio cratere di Fossa del Monte. Il vitigno sopravvisse alla fillossera grazie al terreno composto di cenere, sabbia e pomice. Da vigne centenarie, franco di piede, (circa mezzo ettaro) e reinnestate (un ettaro di nuovo impianto), nasce questo vino. Esposizione dei vigneti sud ovest a 300 mt s.l.m. Il vino riposa in parte in rovere e in parte in acciaio per un anno.

Note gustative: rubino intenso, frutta rossa: ciliegia, mora, melagrana,
accenno di spezie, tannini eleganti. Vino equilibrato.