“rosso del soprano” i.g.t.

Vinificazione: tradizionale in rosso, in acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione. 
Affinamento e maturazione: una parte in piccoli fusti di troncais e una parte in acciaio inox per un periodo dipendente dalla composizione strutturale dell'annata. Sosta in bottiglia non meno di 8 mesi. 
Conservazione: da 3 a 8 anni, in particolari vendemmie anche oltre. 
Servizio: in bicchieri ballon a 18°C. D'estate preferibile a 15°C 
Analisi organolettica: 
- COLORE rosso rubino intenso 
- PROFUMO lungo e penetrante, concentrati frutti di bosco e confettura 
- SAPORE asciuto ed avvolgente con retrogusto di frutta matura 
Si accompagna: ad arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, piatti di pesce salsati, formaggi semistagionati grigliati.

Imbottigliato all'origine da Azienda Agricola Palari - Messina - Italia