Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G.
Zona di produzione: ( Fioraie) Castellina in Chianti
(Siena)
Vendemmia annata 2008
Uvaggio: Sangiovese 90%, Colorino, Canaiolo Ciliegiolo
10%
Altitudine dei vigneti: 350-480 mt slm
Tipologia di terreno: Terreno di medio impasto, ricco
di minerali, galestro e alberese.
Densità di impianto: 4800
Sistema di allevamento: Guyot
Vinificazione: Tradizionale in rosso a temperatura
controllata in vasche d’acciaio con macerazione sulle
bucce per circa 25 giorni con rimontaggi e delestage.
Temperatura di Fermentazione: 28-30 °C
Invecchiamento : circa 18 mesi con passaggio in vasche
di cemento vetrificato, botti di rovere francese da 25 Hl
e tonneaux.
Affinamento: Minimo 3 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio: 16-18 °C
Note organolettiche: Questo vino è la rappresentazione
autentica di un Chianti Classico, dall’intenso colore
rubino tendente al rosso granato con l’invecchiamento
e delicate note floreali e di ciliegia
Abbinamenti: Piatti a base di pasta, salumi tipici della
tradizione Toscana, carni alla griglia e formaggi semi
stagionati
Price:
0,00 IVA 22% incl.
guy: | vino rosso |
cellar: | PIEMAGGIO |
vine: | Sangiovese 90%, Colorino, Canaiolo Ciliegiolo 10% |
year: | 2016 |
capacity: | 0.75 LT |
nation: | Italia |
region: | Toscana |
province: | Siena |
place: | Castellina in Chianti |
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