Cabernet Franc

ottimo cabernet degustato a vini veri 2019

in anteprima

100% Cabernet Franc ottenuto dalle due vigne impiantate nel 2005 e nel 2011 (da cui ottengono anche Cabernet Sauvignon) che guardano il mare con esposizione sud-est, sud, sud-ovest, assorbendo tutta la luce forte che viene riflessa dal mare. Suoli sassosi, ricchi di scheletro come scisto, marna e galestro, uniti a sabbia, argilla e limo. Uva tradizionalmente destinata al Vigna al Mare (blend dei due Cabernet raccolti e vinificati separatamente per poi essere assemblati in affinamento), dal 2018 - percependo la potenzialità di questo varietale molto resistente a siccità e calore - è stato raccolto a buona maturazione fenolica ai primi di ottobre facendone un vino in purezza. Solo 2000 bt affinate in botte grande 1 anno, 6 mesi in cemento vetrificato e 9 mesi in bottiglia.