chianti classico docg " MB1933 "

MB1933 CHIANTI CLASSICO
Un cru che nasce da un vigneto di un solo ettaro piantato nel 1933, che è stato coltivato dalla stessa
famiglia dagli anni ’70. La famiglia non erano i proprietari del terreno, ed adesso la tradizione
continua da quando abbiamo acquistato questa meravigliosa parcella insieme ad altri vigneti nella
locazione conosciuta come Sala, nella parte più alta di Panzano. Dopo l’acquisto Marcello Bartolini
si è unito alla squadra MB, perciò il nome MB1933, è stato un omaggio a lui ed alla sua famiglia che
hanno coltivato questo vigneto storico con passione, orgoglio e conoscenza. Da almeno
cinquant’anni non venivano assemblati insieme tutti gli uvaggi di questa vecchissima vigna.
MB1933 rappresenta la nostra anti-­‐Gran Selezione poiché questa categoria è tutto ciò che è alla
moda nel mondo del vino di oggi. Questo vino parla della sua origine e anche del passato, ed è un vino fatto pensando
alla tanta amata cucina tradizionale contadina ed a tutta la sua bontà. La vinificazione e maturazione ricordano uno
stile più tradizionale di Chianti Classico; il risultato è un vino fresco e fruttato, di medio corpo, ben equilibrato e con una
bella struttura, acidità succosa e lunga persistenza.
Annata 2019
Luogo di produzione Panzano in Chianti (FI)
Esposizione Ovest, Sud, altitudini 500 m
Suolo Galestro
Varietà 100% Varietali tradizionali, field blend
Resa uva 33 qli. per ettaro
Produzione annua 3.000 bottiglie da 750 mL
Fermentazione Naturale spontaneo con lieviti naturali e macerazione lungo con
le bucce in cemento
Malolattica svolge in legno
Invecchiamento 16 mesi in botti grandi di secondo e terzo passaggio
Filtrazione Senza filtrazione
Affinamento In bottiglia almeno di 3 mesi
Colore Rosso rubino
Naso Tipico, elegante, fruttato, ciliegia, e minerali
Gusto Tannini decisi e polverosi, con ciliegie fresche e vivaci che è pura
e concentrata ma trasmette un senso di leggerezza
Temperatura di servizio 18°C
Abbinamento Piatti toscani tipici, soprattutto pasta con sughi di selvaggina,
carne arrosto
Stats 13,5 %, residual sugar < 1 g/l, total SO2 <25mg/L