SCHEDA TECNICA
Composizione del terreno: Medio impasto tufaceo
argilloso
Altitudine media dei vigneti: 350 m.s.l.
Forma di allevamento: Cordone bilaterale
Uvaggio: Sangiovese 100%
Vendemmia: Fine settembre - inizio ottobre
Vinificazione: Premacerazione sulle bucce a basse
temperature per tre giorni successivamente estrazione
intensa con rimontaggi frequenti nelle fasi iniziali
della fermentazione e follature automatizzate, seguita
da una macerazione di 30-40 giorni sulle bucce con
una temperatura mantenuta tra i 28 e i 30°C
Invecchiamento in legno: 24-36 mesi in botti grandi
rovere di Slavonia
SERVIZIO ED ABBINAMENTI
Servizio: A temperatura di 20 gradi centigradi, in
calici creati per vino Brunello di Montalcino
Abbinamenti: Carni rosse in arrosto e umido, selvaggina, formaggi stagionati, cioccolato fondente
Price:
0,00 IVA 22% incl.
gradation: | 14, 5 |
guy: | vino rosso |
cellar: | LAMBARDI- CANALICCHIO DI SOTTO |
vine: | sangiovese grosso |
year: | 2015 |
capacity: | 0.75 LT |
nation: | Italia |
region: | Toscana |
province: | Siena |
place: | Montalcino |
Reviews