chianti classico d.o.c.g.casasilia gran selezione

Casasilia
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE, BIO

VARIETA’ — 100% Sangiovese

BOTTIGLIE — 9’000

ALCOHOL — 14.6% vol.

TEMPERATURA — 16-18°C

DA CONSUMARE — ora fino a 2025

ANNO DI PRODUZIONE — 2016

CERTIFICAZIONE — vegan, bio

Frutto profondo, ampio, toni di more, terra di bosco e tabacco avana. Matura, rotonda eleganza al palato con lunga persistenza

Vinificazione
Raccolta a mano inizio di Ottobre. Fermentazione in vasche di acciaio, macerazione >20 giorni, maturazione in barriques nuove e usate per circa 19 mesi, imbottigliamento a Gennaio. Invecchiamento in bottiglia per 12 mesi.

Raccomanda
Adatto per carni rosse e formaggI