composition reif vdt

COMPOSITION
REIF
ıIl grande vino prodotto dalle nostre migliori uve,
vendemmiato tardivamente e vinificato
con grande cura„
VITIGNI: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot,
Merlot, Tannat, Lagrein
TIPOLOGIA DEL TERRENO: alluvionale di origine porfirica
e morenico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola e guyot
DENSIT˘ DI IMPIANTO: 6.000 - 10.000 ceppi/ettaro
ET˘ DELLE VITI: 20 anni
INTERVENTI DI MIGLIORAMENTO QUALITATIVO:
diradamento delle uve in luglio; una parte delle uve di varietà
Cabernet viene seccata direttamente sul ceppo
VENDEMMIA: scalare, dai primi di ottobre fino a metá
novembre
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e successiva fermentazione
in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura di
fermentazione controllata, con un periodo di contatto sulle
bucce di circa 10 giorni per il Cabernet ed il Petit Verdot, e di
sette giorni per il Lagrein
INVECCHIAMENTO: fermentazione malolattica ed
affinamento in barriques nuove in prevalenza di rovere
francese per un periodo di 18 mesi; assemblaggio prima
dellÊimbottigliamento.
COLORE: rosso granato intenso
PROFUMO: sentori di frutta matura, frutta secca, ribes rosso
con note di vaniglia
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: ricco di estratti, molto
intenso e profumato, di lunga persistenza con tannini vellutati