vuillermin doc

Colore rosso granato, bouquet complesso in cui spiccano sentori di china, bergamotto e frutta matura, ben armonizzati con le note di tostatura acquisite in affinamento. Si abbina con lepre in civet e toma al ginepro

Situato in zona collinare a 660 m s.l.m. è esposto a sud, presenta una pendenza media del 40% ed una sistemazione a rittochino. Il terreno di origine morenica possiede una sufficiente dotazione in elementi nutritivi ed in sostanza organica, una tessitura franco-sabbiosa ed una ricchezza in scheletro che garantiscono un moderato drenaggio delle acque pluviali. Le viti appartenenti alla varietà Vuillermin (100%) sono allevate a Guyot semplice con una densità di impianto di 10.000 ceppi/ettaro.