relogio igt veneto

Relógio
tipologia : Rosso del Veneto IGT
vitigni : Carmenere 80%, Cabernet Franc 20%
esposizione e altimetria : sud, sud-ovest da 45 a 105 metri s.l.m.
provenienza : Monte Cecilia
densità d’impianto : 5000-1666 viti/ha
età dei vigneti : da 13 a 39 anni
resa in uva per pianta : 0,9 kg
fermentazione : spontanea in barrique scoperchiate
affinamento : 24 mesi, di cui 12 in barrique di rovere francese
imbottigliamento : giugno
filtrazione : non filtrato
dati analitici del vino 2011
alcool : 15% vol
zuccheri : 2 g/l
acidità totale : 6,6 g/l
acidità volatile : 0,85 g/l
solfiti totali : 28 mg/l
Produzione media: 3.000 bottiglie, 120 magnum, 20 doppio magnum