pignolo c.o.f. doc " matteo I "

molto buono vinitaly 2019

PIGNOLO MATTEO I°
DOC Friuli Colli Orientali
Da uve selezionate di vitigno Pignolo, da vigneto di proprietà localizzato nel comprensorio del comune di Torreano di Cividale (UD). Prima vendemmia annata 2007.

Si ritiene che questo vitigno autoctono fosse conosciuto e coltivato già prima del 1600, poi riscoperto e recuperato alla fine degli anni ’70.

Il Matteo I° si presenta di color rosso intenso con riflessi granati: presenta uno spiccato aroma di prugna, liquirizia, mora, note speziate.
Dal gusto giustamente vellutato, pieno, rotondo, con un’equilibrata tannicità.
Si abbina a carni rosse alla brace, selvaggina da pelo e formaggi stagionati; ottimo anche come calice da meditazione.
Da servire tra i 18° e i 20°C, in calici molto ampi o ballon.