cesanese del del piglio docg "tenuta della ioria "

TENUTA DELLA IORIA
CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE D.O.C.G.
Dai nostri vigneti, in terra di Ciociaria, vengono prodotte le uve che, vinicate con cura
nella cantina aziendale, dopo un anamento in botti grandi di rovere, ci permettono di
ottenere un vino rosso rubino dai profumi intensi, con sentori di piccoli frutti rossi; che
accompagna il consumatore nella riscoperta dell'unico vitigno rosso autoctono del Lazio.
Uvaggio: 100% Cesanese di Ale
Zona di produzione: Acuto (Ciociaria) - 260 m s.l.m.
Tipologia dei terreni: argillosi sub-acidi
Sistema di allevamento: guyot
Densità dei ceppi: 4500 per Ha
Età delle viti: 8 anni
Superce del vigneto: 5 Ha
Produzione per Ha: 60 q.li
Resa uva in vino: 60%
Epoca di vendemmia: metà ottobre
Vinicazione: macerazione sulle bucce
Fermentazione alcolica: in acciaio inox per 10 gg.
Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
Anamento: in acciaio e in botti di rovere