pelaverga verduno doc "speziale " (PRENOTAZIONE PER SETTEMBRE 2025)

BUONISSIMO E PARTICOLARE 

A 15 anni dalla doc, per dimostrare quanto per noi sia speciale,abbiamo deciso di "chiamarlo per nome". Questo Vino unico, si produce quasi esclusivamente nel comune di Verduno, dal raro vitigno autoctono Pelaverga Piccolo. Che sia particolare,lo si intuisce sin dal colore; ma ciò che più affascina è l'inconfondibile sentore speziato, di pepe in particolare,ecco perchè Speziale.
Lasciatevi Sedurre !
Suggerimento : da bere in compagnia...

Verduno Pelaverga
“Speziale” doc
Comune di produzione: Verduno
Vitigno: Pelaverga piccolo
Vigneti, esposizione e altitudine: Riva Rocca (Sud/Est,
270-320 metri), Campasso (Est, 250-350 metri), Boscatto (Est,
250-350 metri), Neirane (Ovest 330-400 metri), Sotto Orti (Ovest
270-310 metri), Galleria (Ovest 250-280 metri)
Età media delle viti: circa 20 anni
Superficie totale dei vigneti: circa 3 ettari
Terreno: medio impasto calcareo tendente al limoso
Epoca e conduzione della vendemmia: seconda parte di
Settembre, con raccolta manuale
Sistema di allevamento e densità d'impianto: Guyot, circa
4500 viti per ettaro
Fermentazione e macerazione: in vasche di acciaio a
temperatura controllata (25-26 ° C ) per 8 giorni
Maturazione ed a inamento: 5-6 mesi in acciaio o cemento,
almeno 1-2 mesi in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: Aprile-Maggio successivi alla
vendemmia
Longevità: 3-4 anni
Prima annata di produzione: 1973