brunello di montalcino docg " ugolforte "

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Ugolforte Brunello di
Montalcino DOCG
Un Brunello ricco e complesso dalla zona di Castelnuovo dell'Abate
Scuro, intenso, impressiona per la facilità di beva ma anche il suo potenziale. Note di fragole
selvatiche, legno di cedro, menta e liquirizia. Ricco, elegante e ben bilanciato al palato, i
tannini sono equilibrati e delicati, e creano una struttura matura e complessa. Un vino puro
ed invitante dal gusto fragrante ed un gran potenziale.
ABBINAMENTI
Selvaggina, cinghiale, arrosti, bistecca, formaggi di montagna stagionati
DEGUSTAZIONE
Per gustarlo al meglio si consiglia di decantare il vino almeno 1-2 ore prima di servirlo. Vino
di grande longevità, già notevole se bevuto adesso.
COME SERVIRLO
Servire a 16-18°C
VINIFICAZIONE
Questo vino è prodotto da vigneti di età media 20-25 anni, posti tra i 250 ed i 400 metri sul
livello del mare, a Castelnuovo Dell'Abate, nella zona Sud-Est di Montalcino. Il terreno è
povero e roccioso, composto prevalentemente da argilla e tufo, miste ad arenarie e galestro
a diverse altitudini. La viticoltura si basa su metodi rispettosi dell'ambiente, che consentono
una bassa produzione spontanea ed equilibrata delle uve, interamente raccolte a mano e
accuratamente selezionate. La vinificazione è in tini di rovere, con fermentazioni spontanee
guidate da lieviti indigeni e lunghe macerazioni. Affinamento per 42 mesi in botti di rovere
di Slavonia da 30 hl.