TORCILACQUA IGT (zona badia a passignano )

2019
TOSCANA IGT | 14,5% VOL.
TORCILACQUA IGT
Torcilacqua IGT viene prodotto solamente con le uve provenienti dalle
migliori parcelle per esprimere al massimo le caratteristiche del
territorio e dell’annata.
Merlot
Cabernet Sauvignon
VENDEMMIA
Manuale a cassette
ASSEMBLAGGIO
PRODUZIONE ANNATA
2.000 bottiglie
FERMENTAZIONE
30gg in tini d’acciaio con
frequenti rimontaggi e delaistage
Malolattica
In barriques
AFFINAMENTO
Primo passaggio
16 mesi in barriques nuove per il 70%
Secondo passaggio
6 mesi in acciaio prima
dell’imbottigliamento

L’azienda è situata a Badia a Passignano, nel cuore del Chianti
classico. La proprietà si estende in un corpo unico sul
versante sud, sud-ovest della collina, di fronte alla storica
abbazia ad una altitudine media di 350m s.l.m..
La perfetta esposizione, le condizioni microclimatiche della
zona e l'equilibrata tessitura dei terreni permettono di
ottenere uve di altissima qualità per la produzione di vini di
grande struttura.
I vigneti hanno una età media di 20 anni, e le forme di potatura
adottate sono il guyot e il cordone speronato. La densità media
di piante per ettaro è di 5.000 piante. Le varietà coltivate al
momento sono il Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, con
le quali vengono prodotti quattro vini distinti