barolo docg " villero " ( DA FEBBRAIO 2024)

il 2019 degustato a bologna nel 2023  me lo ricordo bene era ottimo

e poi il villero... ha sempre classe

Il colore è rosso granato intenso con riflessi rubino, dall'aspetto brillante e vivace. Il profumo è complesso e ricco di sentori di frutta, floreali, spezie, sottobosco e prugne. Ha un sapore intenso con tannini dolci e un lungo retrogusto. Il Barolo Villero si esprime con il suo caratteristico profumo stimolante accompagnato da un sapore secco, ma caldo ed elegante che conserva a lungo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
17-18 gradi
ALCOL
Circa. 14-14,5% vol
ACIDITÀ TOTALE
Circa. 5,2-5,6 g / L
Vinificazione
Metodo tradizionale di lunga macerazione: fermentazione naturale senza lieviti aggiunti fino a 40 giorni in vasche di acciaio inox
Invecchiamento
6 mesi in vasche di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (35-50 hl) e successivo affinamento in bottiglia
Note di degustazione
Il colore è rosso granato intenso con riflessi rubino, dall'aspetto brillante e vivace. Il profumo è complesso e ricco di sentori di frutta, floreali, spezie, sottobosco e prugne. Ha un sapore intenso con tannini dolci e un lungo retrogusto. Il Barolo Villero si esprime con il suo caratteristico profumo stimolante accompagnato da un sapore secco, ma caldo ed elegante che conserva a lungo
Corrispondenza
Il Barolo Villero, con le sue caratteristiche di struttura e corposità, ben si abbina a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, piatti tipici della cucina locale, oltre che a tanti ricchi piatti internazionali
Lo storico cru “Villero” nel paese di Castiglione Falletto
Varietà di uva:
100% Nebbiolo, varieties Michet, Lampia and Rosè
La zona:
1 ettaro
Esposizione:
Sud - ovest
Altimetria:
Zona collinare a circa 300 metri slm
Suolo:
Elveziano con sedimenti argillosi e calcarei, ricchi di ferro
Età dei vigneti:
65 anni
Raccolto:
Nella prima quindicina di ottobre
Produzione:
5000 bottiglie all'anno