CAVAROSSO igt lazio

Descrizione prodotto
Tipologia terreno: vulcanico collinare a 450 mt. s.l.m.
Vitigno: aleatico 100%
Resa uva in vino: 60%
Epoca della vendemmia: entro il mese di settembre
Vinificazione: macerazione a temperatura controllata con giacenza sulle bucce per circa 10gg. con tre rimontaggi manuali quotidiani.
Fermentazione alcolica: interamente in acciaio per circa 8 mesi
Affinamento: in bottiglia
Prima annata di produzione: 2013

Caratteristiche di degustazione:

Alla vista: colore violaceo con fondo granato.
Al naso: floreale, fruttato con note di fragranza e dolcezza.
Al palato: sapore morbido, caldo e vellutato, lunga persistenza e leggera nota tannica nel finale.
Si abbina a formaggi e salumi, primi e secondi piatti con carne.
Temperatura di servizio: 14°/16°