"diciotto" rosso salento

rimitivo da Vigneti vecchi 85 anni
Rosso Salento IGT
Uve utilizzate
Primitivo 100%
Età media delle vigne
85 anni ca.
Sistema di allevamento
Alberello Pugliese, 4.200 piante per ettaro
Resa
2.000-3.000 Kg ca. per ettaro
Vendemmia
Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole
cassette aerate per preservarne l’integrità.
Maturazione
14 mesi di tonneau di rovere francese di media tostatura
e 12 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica
18%
Profumo
Sincera e minuziosa espressione del Primitivo. Intense
note di frutta matura aprono le porte a piacevoli sentori
di tabacco, in un morbido finale di cioccolato e caffè.
Gusto
Vellutato e avvolgente, con tannini capaci di espandersi
delicatamente, lasciando una lunghezza di gusto
piacevole. Dal tessuto spesso eppur leggero, indugia
nel palato con caparbietà.
Temperatura di servizio
16°-18° C
Produzione limitat