troncafuga sangiovese umbria igt

Vitigni

Sangiovese 85%,
altre uve 15%

Terreno

Calcareo – argilloso in collina

Forma di allevamento

Guyot e Cordone speronato

Piante per ettaro

4.000

Produzione ad ettaro di uva

10.000 Kg

Vinificazione

Classica con macerazione di
circa 10 giorni e fermentazione
con lieviti selvaggi

Maturazione

In botti di acciaio prima sulle
fecce ed in seguito in bottiglia

Profumo

Note da frutti rossi e tabacco

Palato

Ben strutturato, fruttato e di
media tannicità

Colore

Rosso rubino

Durata

Media

Abbinamenti

Carni rosse, salumi e formaggi

Confezionamento