langhe nebbiolo DOC BRICCO LAGO

nuovo progetto famigliare della FAMIGLIA PENNA CURRADO EX VIETTI

VINI STILISTICAMENTE PERFETTI CON UNA PULIZIA E MANO IMPECCABILI SAPE R FARE VINO

PROGETTO GIOVANE MA BASI CONFORTANTI

ANNATA: 2023
Nebbiolo
100%
VIGNETO: Monforte d’Alba, Località San Sebastiano.
Da vigneti con un’età tra i 15 anni e 65 anni che
abbracciano la Cappella dedicata a San Sebastiano
e coprono i tre versanti sud, est, ovest di questo
magnifica frazione.
VINIFICAZIONE: L’altitudine e le brezze fresche di
questa zona di Monforte d’Alba regalano alle uve
Nebbiolo una maturazione lenta, graduale e tardiva,
ideale per sviluppare aromi intensi e tannini fini. Il
Nebbiolo, che predilige grandi escursioni termiche
con notti più fresche, riesci quindi a sviluppare qui
un’ottima maturazione fenolica.
Dopo 5 giorni di macerazione a freddo, la
fermentazione alcolica semplice, tradizionale,
non invasiva e 100% ad acino intero, si svolge
in 15 giorni ed è seguita da una macerazione
post-fermentativa sul cappello per 5 giorni. La
malolattica è spontanea. Un passaggio in botte e
poi l’imbottigliato nell’autunno seguente.
DESCRIZIONE: Colore granato intenso. Profumi
di frutta tra lampone, ciliegia e fragole di bosco;
nel finale note più eteree di rosa e viola.
Palato elegante con frutti rossi croccanti
e frutta agrumata. Al palato i tannini setosi,
morbidi e avvolgenti si fondono con un’acidità
vibrante in un equilibrio perfetto, offrendo un
f
inale persistente