cerasuolo di vittoria docg

Cerasuolo di Vittoria
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
QUALIFICA: DOCG
VITIGNI: Nero d’Avola 60%, Frappato 40%
VINIFICAZIONELe uve, vendemmiate ai primi di ottobre, vengono vinificate in rosso con macerazione di 8-10 giorni a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore: rosso rubino tendente alla buccia di ciliegia

Odore: naso fine e caratteristico, giocato su toni fruttati di amarena e lampone maturo, con accenti minerali

Sapore: pulito, di bella intensità, dal tannino dolce e non aggressivo, bel ritorno di frutto e sapidità che ne arricchisce le sensazioni.
INVECCHIAMENTOÈ un vino rosso di medio-buona concentrazione che si esprime al meglio entro i 3 anni dalla vendemmia quando le caratteristiche di freschezza sono ancora pronunciate.
Gradazione alcolica 13,5%
Temperatura di servizio: 14-16 °C