PRIMO MARZO Boggione igt toscana rosso 2024

PRIMO MARZO Boggione igt toscana rosso 2024

I terreni, il clima, il lavoro in vigna e in cantina regalano dei vini eleganti e sapidi. Vini molto riconoscibili, originali, ricchi di dettagli aromatici. Vini che prediligono la finezza e che non risultano mai eccessivi, di grande gusto e bevibilità. Vini autentici da antichi vitigni di Toscana.

L’uva di ieri per il vino di domani.

 Denominazione: IGT Toscana Rosso

 Uve: boggione

 Numero di bottiglie: 1.500

 Territorio: tutte le vigne si trovano sullo stesso versante rivolto a sud, sud – est e sono circondate da boschi che le proteggono dai venti principali. Il microclima di Bonsalto è dunque a sé stante, del tutto peculiare. I terreni sono argillosi, con depositi fluviali di carattere alluvionale. Lo scheletro è composto da ciottoli e da macigno levigato dalle acque. I suoli alcalini, piuttosto ricchi di macroelementi e poveri di azoto, non sono troppo produttivi e garantiscono buone riserve idriche anche nelle annate siccitose.

 Altezza: tra i 95 e i 310 metri s.l.m.

 Vendemmia: rigorosamente a mano, in cassetta

 Vinificazione e maturazione: fermentazione spontanea in mastelli aperti, con soli lieviti indigeni, senza controllo delle temperature. 25% delle uve a grappolo intero e macerazione sulle bucce per 10 – 15 giorni. Maturazione in anfore di cocciopesto e 10 mesi in bottiglia.

 Caratteristiche: antico e raro vitigno delle nostre terre, il boggione è anche detto “inganna cane” dai contadini della zona. Lo coltiviamo da sempre, affascinati dai suoi frutti e dal vino che ne deriva. Ha profumi originali e variegati, delicati e mai eccessivi. In bocca è succoso e ritmato e lieve, uguale solo a sé stesso.
 

Vino da 50 anni
Il Vino
A Bonsalto si è sempre fatto vino, da 50 anni a questa parte. Per molto tempo, tuttavia, veniva venduto “sfuso” ad aziende imbottigliatrici della zona. Una piccola parte è stata dedicata all’autoconsumo. Bere vino a tavola, in famiglia o con gli amici, fa parte del modo di vivere di tutti quelli che abitano queste terre.

Dal 2021 si è però deciso di fare sul serio, con l’avvio di un progetto finalizzato ad ottenere il meglio che il territorio può dare. Una crescita di consapevolezza, oltre che tecnica, affrontata con entusiasmo crescente e l’indispensabile aiuto di buoni amici. Tra questi, l’enologo Emiliano Falsini.

Essendo “vicini di casa”, conosciamo Emiliano da tanti anni e abbiamo seguito con gioia il suo percorso professionale. Una volta deciso di compiere il grande salto, la collaborazione è arrivata in maniera del tutto spontanea.

22 ettari di vigna
Vigna
Gli ettari di vigna sono 22, di cui 18 in produzione e tre in fase di reimpianto. Sono coltivati con antichi vitigni toscani, nella convinzione che siano la chiave per rappresentare al meglio, in maniera autentica e fedele, la storia e il terroir di questi luoghi.

Oltre al sangiovese, che qui trova un’espressione del tutto originale, ci sono diverse altre uve tradizionali, in alcuni casi piuttosto rare e in altri praticamente sconosciute. Tra queste il colorino, la splendida malvasia nera e il curioso boggione, detto “ingannacane” o “palle di gatto” dai contadini della zona.

Su quest’uva si sta investendo molto, a cominciare da un progetto di ricerca e da un lavoro sul campo che punta alla sua valorizzazione.  Anche le uve bianche sono esclusivamente autoctone: malvasia bianca e trebbiano.

Microclima peculiare
I Terreni
Le colline su cui si trovano le vigne hanno matrice argillosa, con depositi fluviali di carattere alluvionale. Lo scheletro è composto da ciottoli (quarzosi) e da macigno levigato dalle acque. I suoli alcalini, piuttosto ricchi di macro elementi (magnesio, potassio) e poveri di azoto, non sono troppo produttivi e garantiscono buone riserve idriche anche nelle annate siccitose.

Tutte le vigne si trovano sullo stesso versante rivolto a sud, sud – est e sono circondate da boschi che le proteggono dai venti principali. Il microclima di Bonsalto è dunque a sé stante, del tutto peculiare.