timorasso " pitasso " doc

Da uve timorasso. Solo acciaio sui lieviti per 10 mesi. Giallo paglia intenso. Profilo olfattivo sfaccettato, con note affumicate in primo piano, poi pietra focaia e frutta esotica, accenni agrumati, di pompelmo, e floreali in sottofondo. Sapore salino e caldo, possente, ricco, molto promettente e con lunghissimo finale.

CARATTERISTICHE
Denominazione
Colli Tortonesi DOC
Vitigni
Timorasso 100%
Regione
Piemonte (Italia)
Gradazione alcolica
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Nel territorio di Vho di Tortona, a una altitudine di 250 m. slm., con esposizione a Sud-Est
Affinamento
Alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti,
Note aggiuntive
Contiene solfiti
PREMI E RICONOSCIMENTI
Veronelli
2018
90 / 100
Vitae AIS
2018
Gambero Rosso
2018
2 / 3
PER GUSTARLO AL MEGLIO
Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Il Timorasso Derthona è un capitolo fondamentale della storia produttiva di Claudio Mariotto, che dagli anni '90 coltiva questo vitigno tradizionale dei Colli Tortonesi con crescente passione e soddisfazione. La sua cantina fu fondata nel 1920 dal bisnonno Bepi e da allora l'attività familiare è stata tramandata di generazione in generazione, con un'attenzione particolare per la conservazione dei ceppi di vite originali, in grado di regalare frutti sempre più complessi con il progressivo invecchiamento.

La qualità delle bottiglie prodotte è di straordinario livello, nel rispetto di obiettivi aziendali che puntano all'esaltazione delle varietà tradizionalmente acclimatate nell'area di produzione. Concorre a questi propositi la riscoperta del Timorasso, vitigno riportato in auge agli inizi degli anni '90 , grazie alla tenacia di alcuni viticoltori locali, in grado di regalare vini dalla potenzialità aromatica sorprendente, con una struttura e una tensione acida inusuale nei bianchi più diffusi in Italia, tali da essere particolarmente adatti all'evoluzione in bottiglia e all'invecchiamento.

Claudio Mariotto ha deciso di privilegiare l'espressione più autentica del Timorasso, dando vita a vini concentrati, di intensa mineralità, affinati lentamente in cantina per favorire un completo sviluppo aromatico, a partire da vigne con circa quarant'anni d'età e con basse rese per ettaro. Il Derthona è un perfetto interprete di questi caratteri propri del Timorasso, chiaro esempio della capacità di Claudio Mariotto di dialogare con la vigna per ottenere i suoi frutti migliori.

Colore Giallo paglierino di media intensità
Profumo Lungo e persistente, con morbidi sentori fruttati e un finale di pietra focaia
Gusto Tipicamente varietale, con un finale minerale accompagnato da note di camomilla, susine mature e sensazioni tostate nel finale