vermetino di gallura docg luris

CLASSIFICAZIONE: Vermentino di Gallura D.O.C.G.;
ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Sas Ruinas, Comune di Luras (Gallura, Nord-Est Sardegna),.in collina a
350 mt. sul livello del mare, terreno derivante da disfacimento granitico tendente al sabbioso, lavorato
meccanicamente in primavera ed in estate;
PRODUZIONE: sotto i 90 q.|ilha;
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera;
SISTEMA DI POTATURA: Guyot;
EPOCA DI RACCOLTA: metà settembre, raccolta manuale;
VINIFICAZIONE: con pigiatura e spremitura soffice, pulizia del mosto per decantazione statica,
fermentazione a temperatura controllata (18-20'C) con lieviti selezionati;
AFFINAMENTO: in serbatoi d'acciaio inox;
IMBOTTIGLIAMENTO: dopo alcuni travasi, filtrazione e imbottigliamento sterile a freddo, tappo in
sughero;
ALCOOL: 13,50YoYol;
CARATTERISTICHE E NOTE DI DEGUSTAZIONE: è un
bouquet intenso e raffinato riporta ai profumi dei f,rori bianchi,
sapore è ampio, vellutato, fresco e sapido;
ABBINAMENTI: da accompagnare alla grande cucina di mare;
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 8-10'C.