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Descrizione
Terre di Gratia Sasà Grillo Terre Siciliane IGT è un vino bianco siciliano prodotto al 100% con uve Grillo, provenienti dalla zona di Camporeale. Questo vino rappresenta l'essenza della Sicilia, con un grado alcolico del 13%. È un vino biologico, coltivato su terreni di medio impasto argilloso. La produzione inizia con una criomacerazione, seguita da una pressatura soffice. La vinificazione e l’affinamento avvengono in silos di acciaio inox, utilizzando lieviti indigeni siciliani selezionati, mantenendo una temperatura controllata per 4 mesi. Questo processo conferisce al vino una freschezza e una complessità uniche. Il vino è ideale per accompagnare formaggi e salumi freschi, spaghetti allo scoglio e pasta alla trapanese. Si abbina perfettamente anche con molluschi, salumi e formaggi freschi. La temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 10 °C. Terre di Gratia Sasà Grillo è un vino che esprime al meglio il terroir siciliano, con note aromatiche che richiamano i profumi della macchia mediterranea e un gusto equilibrato e persistente. Perfetto per chi cerca un vino autentico e di qualità, capace di esaltare i sapori della cucina mediterranea.
Terre di Gratia
Vini biologici siciliani prodotti da vitigni autoctoni con l'utilizzo escluivo di lieviti indigeni selezionati con l'obiettivo si esaltare il legame tra le varietà del territorio che le ospita I vigneti e gli oliveti Terre di Gratia si trovano a Camporeale, 40 km a sud di Palermo, esattamente a metà strada tra la costa nord e sud della Sicilia. Questa condizione crea un microclima unico, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e una ventilazione tipicamente isolana, che mitiga il torrido caldo estivo. È dunque un areale particolarmente vocato per la viticoltura e l’olivicoltura. I nostri vigneti si trovano su un singolo versante della Valle del Belice, esposto a sud-est, su terreni prevalentemente argillosi. Questo terroir è capace di dare ai vini e agli oli extra vergine biologici siciliani Terre di Gratia eleganza, equilibrio e morbidezza. Rigorosamente coltivati in biologico, si estendono su una superficie complessiva di quasi 10 ettari, adagiati sul versante di una collina che partendo da 100 m s.l.m. arriva fino a circa 300 m.