vernaccia di s. gimignano d.o.c.g.

colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
profumo: fine e fruttato, molto armonico con evidenze di albicocca, mela ampliate da lievi
richiami floreali.
sapore: asciutto, giustamente acidulo, di medio corpo con leggera e gradevole nota amara
finale.
vinificazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Utilizzo di lieviti selezionati.
maturazione: per tre mesi in acciaio, parzialmente sur-lie.
vitigno: Vernaccia di san Gimignano 100%
densitÀ di piante per ha: 4500
resa per ha: 60 hl
terreni: sabbiosi, argillosi
esposizione: sud/sud-est
altitudine: 150-250 mt s.l.m.
vendemmia: eseguita interamente a mano
D.O.C.G.