vernaccia di s. gimignano d.o.c.g. " ALBERETA " RISERVA

ottima valutazione tasting aprile 25 ****

DENOMINAZIONE
Vernaccia di San Gimignano DOCG

VITIGNI
Vernaccia di San Gimignano 100%

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve intere. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni in botti di rovere. Affinamento 12 mesi in botti di rovere 70% e 30% in cemento e una volta assemblato rimane 8 mesi in cemento e in bottiglia 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è avvolgente con note di albicocca, ben armonizzate con la componente balsamica dovuta all'equilibrato affinamento in legno. Al palato mostra grande struttura, sostenuta da un’ acidità vibrante e vivace. Adatto a un lungo invecchiamento.

ABBINAMENTI
Tagliolini allo zafferano, pesce al forno, coniglio alla Vernaccia.