riesling castel ringberg d.o.c. ALTO ADIGE

Riesling Vigna “Castel Ringberg” 2019
Il castello rinascimentale della Vigna „Castel Ringberg“,
eretto dalla dinastia degli Asburgo nel 1620, sovrasta il Lago
di Caldaro ed è immerso nel verde ondeggiante dei suoi filari.
Una „Vigna“ è un’ulteriore menzione geografica aggiuntiva;
la parola descrive un vigneto singolo rigorosamente definito
e limitato cartograficamente. La tenuta, a tratti collinosa e a
tratti ripida, si trova sull’antico crocevia di tre tipi di terreno
tra i 330 ed i 400 metri s.l.m.: ad ovest il vigneto viene
accompagnato dalla roccia dolomitica della Mendola, i cui
ripidi pendii sono composti da pietrisco di 30.000 anni fa
proveniente dal fiume Adige. Nella zona centrale e meridionale, le superfici più estese sono composte da suoli
di residui di pietra calcarea molto leggeri che garantiscono l’aerazione alle radici delle viti. La mitezza del Lago
di Caldaro, sposata con forte vento pomeridiano, creano un microclima secco e permettono un lavoro
fortemente rispettoso della natura nella vigna. Queste particolari caratteristiche geologiche, unite al
microclima ventilato, danno vita a vini minerali di grande eleganza e raffinatezza.
„Il Riesling Vigna “Castel Ringberg” si presenta alla vista con un chiaro e fresco giallo paglierino. Aromi di
pesca, sentori di fiori bianchi, spezie fresche con un accenno di pepe bianco e note minerali dominano il ricco
bouquet. L’accentuata freschezza ed un grintoso gioco di acidità esplodono armoniosamente al palato, rivelando
la struttura minerale e l’eleganza filigrana ed un finale fresco.“
VENDEMMIA 2019
L’annata 2019 si presenta come un’annata classica altoatesina: qualità buona e costante,
anche se con una vendemmia quantitativamente minore. Le differenze nella data di
vendemmia, e nella resa tra i vigneti a diverse altitudini, sono state significative. Dopo una
primavera inizialmente calda, seguita da un aprile/maggio più fresco e con un aumento
ritardato delle alte temperature estive, la vendemmia è iniziata nella seconda settimana di
settembre, ben due settimane dopo la media degli ultimi anni. Queste date di vendemmia
permettono alle uve di beneficiare dell’apprezzato “autunno altoatesino dorato”, con
giornate calde e notti fresche. In particolare, i vigneti ad altitudini più elevate, dove la
maturazione è stata raggiunta più tardi, hanno potuto beneficiare delle migliori condizioni
climatiche del tardo autunno.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve, con decantazione statica del mosto. Fermentazione in botti
d’acciaio a temperatura controllata di ca. 18°C, lungo contatto sui lieviti dopo la
fermentazione fino all’imbottigliamento.
Vitigno: 100% Riesling Cont. alcolico: 13,00% Vol Denominazione: Alto Adige DOC
Zucchero residuo: 7,0 g/L Acidità totale: 8,0 g/L Invecchiamento: 5-8 anni
Bottiglie da: 0,75 l Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano