sylvaner r doc val d'isarco

Caratteristiche

Colore giallo paglierino. Al naso si presenta piacevole e intenso, con aromi di frutta a polpa bianca, sfumature di fiori e note di susine e kiwi. Al palato è complesso, con una bella freschezza , bilanciata acidità e buona mineralità. Nel complesso è un vino sapido e profondo, di carattere.

Vinificazione

Fermentazione in acciaio per circa 6 mesi .Poi il vino matura sulle fecce  fini per 3 mesi il 50% in botti di rovere.

Abbinamenti

Formaggi e pesce.
    

Produttore

A nord di Novacella sopra Bressanone troviamo le vigne di Gunther Kerschbaumer della tenuta Kofererhof. Gunther è ormai considerato un fuoriclasse nella produzione dei vini bianchi, ha cominciato ad imbottigliare nel 1995 con un crescendo che lo ha portato fino ai giorni nostri con una qualità e continuità che impressiona. Complice un terroir straordinario che contraddistingue i suoi 10 ettari di vigna dove gli sbalzi termici regalano ai vini sapidità e mineralità. Pinot grigio, Kerner, Veltliner, Sylvaner e Gewurztraminer i suoi cavalli di razza.