malvasia doc COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

MIO ' PIACITUTO MOLTO NBELLA BATTRRIA DEI 2022 ASSAGGIATI MAGGIO 23

FINE FRUTTO AL PUNTO GIUSTO E BELL'EQUILIBRIO AL PALATO 

BEN FATTO

Da uve dell’omonimo vitigno autoctono, provenienti da
vigneti localizzati nel comprensorio del comune di Torreano
di Cividale (UD). Prima vendemmia annata 2010.
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali.
Terreno: marnoso-calcareo.
Sistema di allevamento: guyot modificato
Vigneti: collocati in pianura, esposizione est-ovest.
Vendemmia: solo al raggiungimento della maturazione ideale
delle uve.
Vinificazione: spremitura soffice delle bucce in pressa
a polmone; fermentazione a temperatura controllata;
mantenimento sui lieviti per circa 6 mesi in vasche inox con
bâtonnage settimanali.
Dal colore giallo paglierino, la Malvasia ha un profumo
intenso e fruttato, con sentori di confetto, albicocca, pietra
focaia ed erbe aromatiche quali salvia e maggiorana.
Dal gusto secco, morbido, vellutato.
Vino che si abbina molto bene con pesci elaborati, risotti alle
verdure, alcuni salumi.
Andrebbe servito fra i 10° e i 12° C in calici di media
ampiezza