CHARDONNAY Colli Euganei doc 2023 BIO "VIGNA GEMOLA "

Chardonnay Vigna Gemola, Azienda Agricola Vignalta, annata 2022, bottiglia da 75cl.

Il Gemola Chardonnay Vignalta è un vino bianco di grande carattere, prodotto dalla cantina Vignalta nei Colli Euganei. Questo vino esprime al meglio le potenzialità del vitigno Chardonnay in un contesto territoriale unico, caratterizzato da terreni vulcanici che conferiscono al vino una mineralità e una complessità uniche. Le uve fermentano in tonneaux di rovere francese per 12 mesi, un processo che conferisce al vino struttura, complessità e note speziate.

Si presenta da colore giallo paglierino lucente con screziature verdoline. L'olfatto si distende dapprima su note boisé con sentori di vaniglia e nocciola tostata, per poi lasciare il posto alle erbe aromatiche, alla frutta tropicale e a una inconfondibile nota minerale quasi fumée. Perfetto equilibrio al palato, di estrema avvolgenza, ben tratteggiato dalla freschezza. La sapidità è di ottima fattura e si allunga inesorabilmente su un finale che ricorda la selce. Vinifica e matura per 12 mesi in tonneau di rovere.

Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi stagionati e risotti.