flors di uis doc

VIGNETO
Tipo: bianco, secco
Varietà: malvasia istriana 57%,
tocai friulano 8 % e riesling renano 35%
Nome del vigneto : Boghis, Ciampagnis
e Vie di Romans
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 26 anni
Densità d’impianto: 6.000 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta: 6.300 kg/Ha
e 1,05 kg/pianta
Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m
1,90 x 0,80 m - 1,60 x 1 m
Superficie vigneto: 3,88 Ha in produzione
Altimetria: 29 - 34 m s.l.m.
Esposizione: Est - Ovest e Nord - Sud
Sistema d’allevamento: guyot semplice
e cordone speronato
Tipologia di terreno: da poco a mediamente
profondo con scheletro abbondante, frazione
limo-argillosa di colore rossiccio per la presenza
di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato
Epoca di vendemmia: 10, 17, 20 settembre 2018
VINIFICAZIONE
Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C
Chiarifica: statica a freddo
Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 14 -16 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 9 mesi su lievito
Illimpidimento: naturale
Imbottigliamento: 21 giugno 2019
Affinamento in bottiglia: 9 mesi
DATI TECNICI
Grado alcolico: 13,44 % in vol
Acidità totale: 5,28 g/l
pH: 3,33
Miglior picco evolutivo in: 8 anni
Capacità d’affinamento: 16 anni