"sussinku " igt romangia' bianco

C
Colore di ottima intensità con tinte giallo-verdognole, brillante.
Profumi intensi con toni dolci di agrumi, miele e frutta esotica.
Morbido, avvolgente e pieno di palato. Equilibrato con struttura importante che conferma grandi potenzialità di
invecchiamento in bottiglia.
Vino classico da pesce, ideale per piatti importanti come: grigliate di gamberi e spigola, ma anche zuppe di pesce,
pesci al forno da preda con aromi mediterranei. Ottimo come aperitivo.

ROMANGIA BIANCO
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
UVAGGIO
100% storica varietà autoctona sarda a bacca bianca.
IL VITIGNO
Storica varietà autoctona sarda a bacca bianca.
ZONA DI PRODUZIONE
Sorso, provincia di Sassari.
IL VIGNETO
Situato a 70 mt sul livello del mare, ben ventilato.
Densità per Ha: 6250 ceppi - Resa: q.li 75.
FORME DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura Guyot semplice.
TIPOLOGIA TERRENO
Dal sabbioso all’argilloso-sabbioso, calcareo e calcareo-argilloso.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Severa selezione in vigna dei grappoli migliori,
lasciati più a lungo a maturare.
Raccolta manuale dell’uva in cassetta, pigiata e diraspata,
viene raffreddata a 12°C con l’ausilio dello scambiatore.
Pressatura ultra soffice e delicata.
Il vino affina sui suoi lieviti, periodicamente rimessi in sospensione,
per almeno 7 mesi prima dell’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 8°-10° C