SARDONICO igt bianco bio

Sardonico è il sorriso della Gioconda.

Noi volevamo un vino che fosse una linea tracciata dalla Maremma verso i terroir dove nascono i grandi vini bianchi.
Volevamo un vino dai profumi intensi, morbido al palato ma insieme fresco e persistente. Volevamo l’acidità.
Volevamo un bianco in grado di evolversi negli anni e stupirci ogni volta.

E al pensiero di averlo trovato nell’incontro tra Trebbiano, Viognier e Manzoni, un sorriso beffardo è apparso sulle nostre labbra.

Uvaggi: Trebbiano, Manzoni, Viognier
Gradazione: 13,5% vol
Localizzazione: Massa Marittima
Altitudine: 60 m s.l.m.
Terreno: limo-sabbioso con significativa componente argillosa, ricco di scheletro
Pratiche in vigna: diserbo meccanico, potatura, potatura a verde, spollonatura, diradamento fogliare e diradamento dei grappoli esclusivamente a mano
Raccolta: a mano, in cassette piccole