pigato “ SOGNO ” riviera ligure di ponente d.o.c.

’ardire di nuovi slanci
icona luogo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato

vitigno icona
Vitigno:
100% Pigato

distanza dal mare
Distanza e altezza dal mare:
900-1000mt, 150 m.s.l.m

Esposizione
Esposizione:
Sud, Sud-Ovest

Tipo di terreno
Parcella di terreno:
Parte più alta della collina dove sono situati i nostri vigneti;
parte dei vigneti deriva dalla parcella Burganei

Tipo di terreno
Tipo terreno:
Terreno prevalentemente argilloso, con presenza di rocce scistiche. (“sgrutto” in dialetto ligure)

Rese
Rese:
70 ql/ha

Vendemmia
Vendemmia:
Metà Settembre

Vinificazione
Vinificazione:
Macerazione sulle bucce per 72 ore circa; fermentazione con lieviti indigeni.
La fermentazione di una parte della massa avviene in barriques.

Affinamento in bottiglia per un anno.