ALBANA DI ROMAGNA DOCG SECCO 2023 " FIORILE "

bella scoperta gia da 2 3 anni e mi conferrma ad ogni assaggioil valore di questo vino

la migliore albana e un bel bianco particolare

Fiorile è il nome dell'ottavo mese del calendario rivoluzionario
francese che andava dal 20 aprile al 19 maggio.
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L’uva proviene da un vigneto di un ettaro di superficie, di oltre
quarant’anni di età. La raccolta viene eseguita manualmente ai
primi di settembre al fine di preservare la fragranza aromatica e
l'acidità dell'uva. La produzione è di circa 40 quintali per ettaro e
ciò consente ai grappoli di raggiungere una spontanea
concentrazione di tutte le sostanze che concorrono all’espressione
gusto-olfattiva del vino.
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La vinificazione avviene in acciaio, senza macerazione sulle bucce.
Non vengono aggiunti lieviti selezionati. La maturazione del vino
avviene per la metà della massa in acciaio e per l’altra metà in
tonneaux di Allier per circa 6 mesi; trascorsi i quali le due masse
vengono unite e dopo una breve permanenza in acciaio il vino
viene imbottigliato.
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È un vino di territorio, in cui questa antica varietà si esprime senza
interferenze, non domata né nel colore né nella sua spiccata acidità.
Il colore è giallo dorato intenso. Il naso è ampio, con note di
agrumi, albicocca e sentori minerali che gli derivano dai terreni
limoso-calcarei. In bocca ha freschezza, ma anche una parte tattile
dovuta ai tannini che gli provengono dalla buccia