Descrizione
Il vino prende il suo nome dall’antica cava di Sirolo situata sul Monte
Conero, da cui sono state ricavate le pietre che hanno costruito anche la
nostra cantina nel 1882. Attualmente lo spazio viene gestito per concerti
e rappresentazioni teatrali.
La prima annata di questo vino fu prodotta nel 2000 da uve Chardonnay
perfettamente mature.
Il mosto fiore viene fatto fermentare a temperatura controllata per
conservarne gli aromi primari. Affina 6 mesi in acciaio inox e 6 mesi in
bottiglia prima della messa in commercio
Profilo Organolettico
Colore giallo paglierino. Profumo caratteristico dello Chardonnay con
ricordi di frutta tropicale. In bocca si offre carnoso ma allo stesso tempo
minerale e vibrante, aggrumato e sapido.
Abbinamenti
Il vino si abbina perfettamente con pietanze a base di pesce, come ad
esempio il ragù di scoglio in bianco. Ottimo con le sarde a scottadito e
con il rombo al forno con olive e patate.
Price:
0,00 IVA 22% incl.
gradation: | 13 |
guy: | vino bianco |
cellar: | FATTORIA LE TERRAZZE |
vine: | chardonnay |
year: | 2023 |
capacity: | 0.75 LT |
nation: | Italia |
region: | Marche |
province: | Ancona |
place: | Numana |
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