chardonnay colombard languedoc blanc8

DOMEIColombades Chardonnay-Colombard 2025
Sono presentate delicatamente sfumature aromatiche di mela, pesca e melone melato, accompagnate da accenti floreali e una delicata nota di citronella.
Il sapore combina freschezza e una struttura rotonda, sostenuta da una raffinata nota di mandorla.
La vinificazione classica esprime la tipicità del Domaine du Peras dal Languedoc-Rossellone.
Questo vino bianco accompagna in modo armonioso antipasti leggeri, piatti di pesce e insalate estive.

Il Domaine du Peras è una cantina tradizionale ad Abeilhan, nella regione Linguadoca-Rossiglione, la cui storia risale al 1650. Situato su 38 ettari di vigneti con suoli argillosi e calcarei, a circa 15 chilometri a nord di Béziers, la graziosa tenuta è dedicata alla produzione di vini monovarietate. Sotto la gestione di Mathieu Merlet, la tenuta si basa su una vinificazione trasparente. L'uva viene raccolta con cura di notte per preservare al meglio i loro aromi freschi e intensi.

vines are planted on a claylimestone
terroir with Villafranchian
gravel, at the foot of the Montagne
Noire.
The vineyard is a single contiguous
plot, located close to the winery, in
the heart of the garrigue, offering
remarkable biodiversity.
They are south-facing on gentle
slopes crossed by the Thongue
river.
TERROIR
WHITE
Harvested at night to avoid any oxidation.
After a 48-hour settling period, fermentation takes place for 10 days at 14 °C to preserve the
primary fruity aromas.
CHARDONNAY & COLOMBARD
Pale, luminous yellow.
Citrus notes (lemon, grapefruit) with delicate floral hints.
Fresh and balanced: a lively attack, pleasant roundness provided by Chardonnay, and a
light, persistent finish with fruity aromas.