Colore rosso rubino intenso e può assumere dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia sfumature ambrate. Profumi caratteristici e decisi: nettoè il sentore di frutta matura, in particolare di more e amarene, di marmellata di fichi e di sottobosco. Nelle versioni a maggiore invecchiamento emergono profumi di sottobosco e spezie, mentre la sensazione dolce in bocca si attenua lasciando spazio a maggiore complessità ed equilibrio.
Al gusto, morbido con una decisa nota di tannini, la sensazione dolce iniziale lascia posto ad una persistente nota di amarene e di confettura di frutti rossi e fichi.
Per le sue caratteristiche, l’Aleatico dell’Elba è un vero e proprio “vino da meditazione” ed esige una degustazione attenta e prolungata. Adatto ad una degustazione in assenza di accompagnamento di cibi, si puù piacevolmente apprezzare accostato a dolci a pasta secca e morbida, esprimendosi ottimamente anche in abbinamento a dessert al cioccolato. Si serve ad una temperatura di 12-14 °C, consigliando di servirlo in bicchiere da bianco o da rossi leggeri, lasciarlo riposare nel bicchiere per alcuni minuti perchè si possano meglio rivelare gli aromi. SI conserva molto bene per 10-15 giorni dopo l’apertura se chiuso correttamente e conservato in frigorifero.
Price:
0,00 IVA 22% incl.
gradation: | 13, 5 |
guy: | vino dolce |
cellar: | MOLA |
vine: | aleatico |
year: | 2015 |
capacity: | 0.375 LT |
nation: | Italia |
region: | Toscana |
province: | Livorno |
place: | Capoliveri |
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