Familiae
Vin Santo di Montepulciano D.O.C.
Denominazione di Origine Controllata
Il succo ottenuto dalla pressatura di uve Sangiovese principalmente e altre uve complementari a bacca rossa , appassite naturalmente, viene posto a fermentare in caratelli di legnami differenti ,e di capacità variabile tra i 20 ed i 50 litri, sigillati con ceralacca.
Il mosto, grazie alla presenza di lieviti selezionati di produzione in produzione,fermenta in ambiente privo di ossigeno.
La prima apertura dei caratelli avviene dopo circa 4/5 anni.
Nella stagionatura ,secondo la tradizione , sono importanti gli sbalzi termici
Price:
0,00 IVA 22% incl.
| gradation: | 13 |
| guy: | vino dolce |
| cellar: | PODERI BOSCARELLI |
| vine: | malvasia, trebbiano, grechetto |
| year: | 2011 |
| capacity: | 0.375 LT |
| nation: | Italia |
| region: | Toscana |
| province: | Siena |
| place: | Montepulciano |
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