verdicchio dei castelli di jesi classico doP spumante NATURE

Tipologia
Brut Nature
Uve
Verdicchio 100%
Sistema d’allevamento
Guyot
Resa per ettaro
80 q
Epoca di vendemmia
Ultima decade di agosto
Vinificazione e affinamento
Il grappolo viene pressato
sofficemente e velocemente
con una resa in mosto fiore del 40%.
La fermentazione avviene ad una
temperatura controllata di 16°C
e l’anno successivo viene effettuato
il tiraggio. Rimane da 40 a 60 mesi
sui lieviti per poi essere degorgiato.
Viene messo in distribuzione 6 mesi
dopo la sboccatura.
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP
Metodo Classico Brut Nature
B