franciacorta docg brut nature bio

biologico e biodinamico (Demeter).

PRODUZIONE: 30000 bottiglie (0,75L), 500 Magnum (1,5L), 10 Jeroboam (3L).
VITIGNO: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero.
ANNATA: Senza annata.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%.
DOSAGGIO: 0 g/l.
VIGNETI DI PROVENIENZA: Sabbioni, Magrì, Brolo.
NUMERO CEPPI PER ETTARO: da 5.555 a 6.250 piante per ettaro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot unilaterale.
TERRENO: morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie.
VINIFICAZIONE: prima fermentazione con lieviti indigeni in vasche d'acciaio e cemento.
PERMANENZA SUI LIEVITI: minimo 18 mesi.