Da un'annata caratterizzata da primavera fresca e luglio torrido con una sola pioggia sino a raccolta, una cuveé ottenuta da una selezione delle uve più acide di Chardonnay ( 81%) e Pinot nero (19%). Decantazione per gravità, fermentazione da lieviti indigeni, quindi sosta di 7 mesi in barrique. Malolattiva spontanea e completa. Niente collaggi, stabilizzazioni e filtrazioni. Presa di spuma con zucchero d'uva e affinamento in bottiglia sur lattes per 71 mesi. Degorgement effettuato il 14.03.2022na.
Price:
0,00 IVA 22% incl.
| gradation: | 12 |
| guy: | spumante |
| cellar: | CA' DEL VENT |
| vine: | 81& CHARDONNAY , 19% PINOT NERO |
| year: | 2015 |
| capacity: | 0.75 LT |
| nation: | Italia |
| region: | Lombardia |
| province: | Brescia |
| place: | Cellatica |
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