blanc de noirs grand cru

Champagne Jean Yves de Carlini – Blanc de Noirs
Tipologia: Montagne de Reims – Champagne AOC

Vitigni: 100% Pinot Noir, assemblaggio di quattro annate.

Caratteristiche di qualità del vitigno: Grand Cru.

Vinificazione: la fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica.

Affinamento: 18-24 mesi sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Dosaggio della liqueur: 13 g/l. Alcool: 12%.

Bottiglia: 75 cl.

Caratteristiche gustative: vino amato dai conoscitori, esprime in bocca tutta la complessità aromatica e la potenza del Pinot Noir.

Abbinamento: a tutto pasto.

Temperatura di servizio: 8-10°C.

BRUT BLANC DE NOIRS

GRAND CRU

– Assemblage : 100 % pinot noir

– Dosage : 12gr/litre, ( soit 9gr/bout )

Fermentation malolactique