brut 1er cru empreinte CHAMPAGNE JEROBOAM

a cuvée Empreinte di Pascal Mazet è un vino premier cru con un naso fine e fruttato.

È assemblato su una base di pinot meunier (42%), chardonnay (30%) e pinot nero (28%), il 55% dei quali proviene dalla vendemmia dell'anno e il 45% proviene dai vini della riserva perpetua della famiglia(solera).

Le uve utilizzate per miscelare questo champagne provengono esclusivamente dalle viti premier cru della famiglia e sono state selezionate per la loro capacità di conservazione.

Nessuna certificazione biologica per questo champagne a causa delle grandi attenzioni che ha ricevuto in cantina. La cuvée dell’ Empreinte è invecchiata 11 anni, il che spiega l'uso di uve risalenti a prima della conversione biologica della tenuta nel 2012.

In termini di dosaggio, questo brut senza annata è a 7g di zucchero per litro.

Da servire in quali occasioni?

Dolce e fruttato, questo champagne sarà l'ideale come aperitivo e sarà apprezzato dalla maggior parte delle persone, dagli esperti e dai principianti.

A tavola, il nostro team lo consiglia soprattutto per accompagnare un salmone affumicato di ottima provenienza.