CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS

UNA PICCOLA CHICCA SOLO UNA CUVEE MA CURATA NEI MINIMI PARTICOLARI

POCHE BOTTIGLIE

PINOT NERO DI GRANDE ELEGANZA.. OLTRE CHE DI SOSTANZA COME QUESTA UVA VUOLE..

BELLA SCOPERTA

GRAZIE MICHEL PER LA SEGNALAZIONE !

Anthony et Clémence Toullec poursuivent l’histoire familiale de la viticulture champenoise pour la 5ème génération.

Le domaine s’étend sur 5 hectares (20 parcelles) est situé dans les villages de Rilly la Montagne, Sacy, Montbré, Taissy, villages de la montagne de Reims, classés 1er cru, à quelques kilomètres de la Cité des Sacres.

A&C Toullec est membre du groupement Vignerons indépendants.

Le domaine devrait être prochainement certifié « Exploitation de Haute Valeur Environnementale » pour son engagement en faveur d’une viticulture raisonnée et respectueuse de l’environnement et de la biodiversité.

Viticulture raisonnée, respect des traditions et de notre environnement, telles sont les exigences qui guident notre travail.

Nous préservons le travail à la main et les méthodes respectueuses de notre l’écosystème et de la biodiversité. Nous limitons l’usage des produits phytosanitaires et recourrons à la technique de l’enherbement afin de préserver vos paysages viticoles.

Notre travail de la vigne est effectué avec les objectifs suivants : ne pas épuiser la terre, éviter l’érosion des sols, maintenir une vie microbienne souterraine … afin de renforcer la qualité de notre raisin et de notre terroir.

Notre domaine devrait être prochainement certifié « Exploitation de Haute Valeur Environnementale »

Nous pratiquons la vinification parcellaire. Nos raisins sont ainsi bien identifiés, parcelle par parcelle. Cette technique nous permet de sélectionner les meilleurs vins issus des meilleures parcelles.

La conservation et le vieillissement de nos champagnes ont lieu au sein de nos foudres ou dans nos caves enterrées qui offrent des conditions optimales à l’évolution de nos cuvées. Tous nos vins sont suivis rigoureusement tout au long de leur évolution et ce, jusqu’à la mise en bouteille, afin de garantir toute leur authenticité.

Le Champagne A&C TOULLEC est membre du groupement Vigneron Indépendant

Cuvée Blanc de Noir – un Champagne de Terroir
Ce champagne présente une robe jaune pâle et brillante aux reflets dorés, ornée de fines bulles pleines de vivacité.

Le nez est subtile et délicat. Il révèle d’abord de très légères notes boisées, d’épices douces et de vanille. La bouche combine parfaitement structure, fraîcheur et longueur.

Cette cuvée, à la puissance maîtrisée, offre une belle harmonie entre l’expression du pinot noir et le caractère légèrement boisé qui émane de la dégustation. Une association avec des mets de qualité comme une poularde aux morilles ou encore un risotto à la truffe sublimera ce champagne de caractère.

Caractéristiques

Cépage : Pinot Noir (100%)
Élevé en fût de chêne
Sélection parcellaire
Vigne de plus de 50 ans