OTTIMA CUVEE
SIGNATURE Brut
Cette cuvée est la Signature de nos Pinots Noirs qui
s’expriment dans un assemblage d’au moins 15 millésimes
différents.
Type de champagne : blanc frais
La robe : robe or c. Aspect fluide et lumineux. Bulles fines et
collerette persistante.
L’olfactif : citron, pomme verte, pêche jaune et fruits secs.
Le palais : attaque fraîche et souple. Effervescence crémeuse
et fondue. Fruité souple et croquant, soutenu par une acidité
fraîche et élégante. Minéralité argilo-calcaire qui confèrent
de la résonance fruitée et de l'allonge au palais. Longue finale
ronde et fruitée.
Accords : apéritif autour du fromage, Souflé au conté.
Assemblage
100% Pinot Noir de 15 années différentes.
Fermentation malolactique. Vinification en cuve et en fûts.
Elevage de 24 à 36 mois sur lies
Dosage Brut : 10 g/l
Viticulture
Viticulture raisonnée. Gestion des sols sans herbicides.
Certification HVE en cours, et certification Terra Vitis depuis
la récolte 2019.
Rendement limité pour un parfait équilibre gustatif des
raisins.
Price:
0,00 IVA 22% incl.
gradation: | 12 |
guy: | spumante |
cellar: | CHAMPAGNE HUGUENOT-TASSIN |
vine: | pinot nero |
capacity: | 1.5 LT |
nation: | Francia |
region: | Grand Est |
province: | Aube |
place: | Celles Sur OurCe |
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