rose de saigne 1ER CRU romance champagne

Roger Brun
Lo Champagne Roger Brun è una rinomata casa di Champagne a conduzione familiare, il cui nome è sinonimo di eccellenza e passione per l'arte della vinificazione dello Champagne. Fondata da Roger Brun, questa maison perpetua una tradizione vinicola secolare e valorizza il terroir unico della regione dello Champagne.

 

La storia della famiglia Brun risale a diverse generazioni fa, quando Roger Brun, appassionato viticoltore, decise di creare la propria maison di Champagne nel 1952 ad Ay, nella prestigiosa regione della Montagne de Reims. Fin dall'inizio, Roger Brun si prefiggeva di produrre Champagne di qualità eccezionale, prestando particolare attenzione a ogni fase del processo, dalla vite alla bottiglia.

 

Nel corso degli anni, la famiglia Brun ha trasmesso il proprio know-how e la propria eredità enologica e la Maison Champagne Roger Brun ha sviluppato una reputazione invidiabile nel mondo dello Champagne. Oggi la casa è ancora gestita dai membri della famiglia Brun, che perpetuano con orgoglio i valori di qualità, autenticità e rispetto del terroir.

 

Il terroir è un elemento fondamentale per la qualità degli Champagne Roger Brun. I vigneti della casa si estendono per circa 20 ettari, situati principalmente nella Montagne de Reims e nella Vallée de la Marne. Questi terroir beneficiano di un terreno calcareo e di un microclima ideale per la coltivazione di varietà di uve da Champagne, in particolare Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.

 

Le viti sono coltivate in modo responsabile e sostenibile, con grande attenzione alla conservazione dell'ambiente e alla salute del suolo. La vendemmia viene effettuata a mano, consentendo un'attenta selezione delle uve più mature e sane, a garanzia di una qualità ottimale dei vini.

 

La vinificazione presso Roger Brun è un processo meticoloso, in cui tradizione e modernità si incontrano. Le uve vengono pressate con cura e i succhi vengono vinificati separatamente per preservare la diversità dei terroir. L'uso di lieviti indigeni e di vasche d'acciaio inossidabile aiuta a preservare la freschezza e la purezza degli aromi. Le cuvée vengono poi invecchiate sui lieviti per un periodo prolungato, aggiungendo complessità e consistenza agli Champagne.

 

Gli Champagne Roger Brun si distinguono per la loro eleganza, finezza e capacità di riflettere il carattere unico del loro terroir. Ogni cuvée esprime la personalità del proprio vigneto d'origine, offrendo una complessa tavolozza aromatica che spazia da note di frutta fresca e floreali a sentori di brioche e miele. Al palato, gli Champagne sono equilibrati, con un'effervescenza delicata e un finale persistente.

 

La maison di Champagne Roger Brun offre una gamma variegata di cuvée, dai Millésimés non Champagnes alle cuvée di prestigio, compresi gli Champagnes Blanc de blancs e i Rosés. Ogni bottiglia è il frutto del lavoro appassionato e della competenza della famiglia Brun.

Descrizione Roger Brun Romance Brut Rosé de Saignée 2018
 
È uno champagne Brut Premier Cru situato principalmente nel vigneto di Mareuil-sur-Ay.

Il 40% delle vecchie viti ha più di 30 anni. Beneficia di un'esposizione completa a sud, ideale per una maturazione ottimale.

La vinificazione è fatta secondo il principio del "Rosé de Saignée", che consiste nel lasciare il mosto a macerare (per qualche ora) con la buccia dell'uva.

I vini sono stati vinificati, maturati e poi conservati per oltre 3 anni.

Il colore è rosa pallido ma molto cristallino e puro.

Al naso come al palato: una vasta gamma di frutti rossi come lampone, fragola o ciliegia, napoleone o burlat, con sentori di bacche rosse come mora, ribes nero, ribes rosso o anche note di sambuco nero.

Abbinamento: Come aperitivo, servito a 10-12°C con tartine di foie gras, anatra o oca del Gers. È anche perfetto con i dessert, come la torta di fragole, la tarte tatin o la foresta nera norvegese.

Bottiglie da conservare in una cantina protetta dalla luce e dal rumore con un grado igrometrico del 70%. Suggeriamo assaggi successivi per misurare la sua evoluzione fino al suo picco qualitativo.